Gallierblut | Wein

Gallierblut | Wein

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Das Ursprungsrezept ist aus dem Kochbuch des Apicius (1. Jahrhundert) und in der „modernen“ Art nach dem Strategikon des Maurikios (6. Jahrhundert)

In Zusammenarbeit mit Metsiederei Eckert aus Zofingen haben wir dieses Getränk nach altem römischen Rezept welches in Unterstützung eines Experten im Gebiet des römischen Reiches (aus welchem das Rezept stammt) ist, hergestellt.

 

Die Metsiederei Eckert verwendet Ökostrom bei der Herstellung und achtet auf lokale, kurze Wege - der Honig, der in der Metsiederei Eckert verwendet wird, ist biozertifiziert und stammt zum Einen aus der EU und zum Teil aus der Schweiz selbst. Das verwendete Wasser ist Quellwasser aus der hauseigenen Frienisbergquelle. Durch den natürlichen Filtrierungsprozess wenn das Wasser durch den Fels und die Gesteinsschichten sickert, lösen sich Mineralsalze und Spurenelemente und geben dem Wasser seinen Geschmack.

Als Metsieder und Imker liegen Alexander Eckert die Bienen am Herzen. Ohne sie gäbe es keinen Honig und zwei Drittel weniger Auswahl auf unseren Tellern. Er züchtet die ursprüngliche nordeuropäische Honigbiene Apis Mellifera Mellifera. Sie mag weniger Honig produzieren und das Volk langsamer wachsen - dafür ist sie sparsam mit ihren Vorräten und bestens für die harten Winter nördlich

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